Over Pittige Trainingen
Pittig is...
Greet Meesters
Klanten van Pittige Trainingen
Trainingen
Trainingen voor teams
Trainingen voor leidinggevenden
Trainingen over omgaan met ouders
Trainingen over omgaan met kinderen
Trainingen over het gebruik van muziek
Pittige Trainingen opleiding BKK
Trainingsmaterialen
Werkconferenties en Studiedagen
Artikelen en columns
Contact
Pittig recept
Links
  

 

pittige tapanade op warm stokbrood
(ca 20 stuks)

Ingrediënten
 1 dl olijfolie
3 eieren
200 gr zwarte olijven zonder pit
4 ansjovisfilets
2 eetlepels kappertjes
2 theelepels knoflookpuree
1 eetlepel citroensap
versgemalen peper
1 stokbrood
blaadjes basilicum voor garnering

Bereiding

1 Kook de eieren hard, pel ze en ze elk in 8 partjes. Hak de olijven met de ansjovis, kappertjes en knoflook in een keukenmachine tot een grove puree. Voeg het citroensap toe. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe en meng alles tot een gladde puree. Breng de olijvenpuree op smaak met peper.
2 Snij het stokbrood schuin in plakjes. Rooster de plakjes op een bakplaat onder een hete grill aan beide kanten goudbruin. Bestrijk plakjes (nog warm) royaal met de olijvenpuree en leg er een partje ei op. Garneer met blaadjes basilicum. Leg de plakjes op een platte schaal..